パスタやサラダ、グラタンなどにパラパラとかけるだけで、料理の味をグッと引き立ててくれる「粉チーズ」。
便利なので常備している方も多いと思いますが、原材料をチェックしてみると「セルロース」と書かれている商品があります。
このセルロース、決して体に悪いものではありませんが、無添加や自然派を意識される方の間ではできるだけ避けたい成分となっています。
そこで今回は、粉チーズに入っている「セルロース」の正体や使われる理由について解説しながら、セルロースが入っていない「クラフト 100%パルメザンチーズ」をレビューしていこうと思います。
ぜひ、粉チーズ選びの参考にしてみてくださいね♪
ポチップ
セルロースって何？避けたい理由とは
「セルロース」という言葉を初めて聞いた方もいるかと思います。
まずは、セルロースの役割や避けられる理由について深堀りしていきます！
セルロースとは？
セルロースとは、主に植物の細胞壁などから抽出される植物由来の天然成分のことです。
食品添加物として様々な食品に使われています！
セルロースの主な役割はこちら。
- 結着を防止し、さらさら感を保つ
- 分離を防ぎ、滑らかな食感を維持する
- 適度なとろみやボリュームを与える
粉チーズの場合は、主にチーズ同士がくっついて固まるのを防ぎ、サラサラの状態を保つために使われます。
セルロースを避けたい理由
セルロースは決して危険なものではありませんが、植物由来の成分とはいえ避けたい理由がいくつかあります。
- 体内で消化されにくいため、胃腸に負担がかかることがある
- チーズ本来の風味が低下する
- 無添加へのこだわり
セルロースは食品添加物として分類され、体内ではうまく消化することができないため、摂り過ぎるとお腹の不調に繋がることがあります。
また、セルロースが混ざることで、チーズ本来の濃厚なコクや風味はどうしても薄まってしまいます。
せっかく料理の仕上げにチーズを加えるなら、100%純粋なチーズの味を楽しみたいですよね。
そこでおすすめしたいのが「クラフト 100%パルメザンチーズ」なんです♪
粉チーズの定番「クラフト 100%パルメザンチーズ」はセルロース不使用♪
今回ご紹介するのが、こちらの「クラフト 100%パルメザンチーズ」。
誰もが目にしたことのある緑のボトル♪
どこのスーパーでも置いてあるおなじみの粉チーズですよね♪
「クラフト100%パルメザンチーズ」の基本情報
「クラフト 100%パルメザンチーズ」の商品情報はこちら。
【商品基本情報】
商品名：クラフト 100%パルメザンチーズ
原産国：アメリカ
内容量：80g
価格：450円〜530円前後
価格はお店によって異なりますが、セルロース入りのものと比べると価格は若干高めに設定されています。
栄養成分表示はこちら。
【栄養成分表示】1食（5g）当たり
エネルギー：24kcal、たんぱく質：2.2g、脂質：1.6g、炭水化物：0～0.3g、食塩相当量：0.1～0.3g、カルシウム：72mg
水分を極限まで飛ばして作られるハードタイプのパルメザンチーズを粉末にしているため、栄養素がぎゅっと凝縮されています。
そのため、スライスチーズなどと比較して、たんぱく質やカルシウムの含有量が圧倒的に高いのが特徴的です。
セルロース不使用！シンプルな原材料が大きな魅力
原材料をチェックしてみると・・・
【原材料】
生乳、食塩
とってもシンプル！
生乳と食塩だけです。
セルロースはもちろん、保存料なども使用されていません。
無添加を意識している方にはかなり嬉しい商品ですよね♪
また、種類別ではプロセスチーズではなくナチュラルチーズになります。
ナチュラルチーズは、生乳を固めて熟成させた乳酸菌が生きているチーズのこと。
プロセスチーズは、それを加熱して乳化剤などを加えて再び固めた加工チーズのこと。
「クラフト 100%パルメザンチーズ」はその名の通り100%パルメザンチーズが使われ、余計な加工は一切されていません。
チーズ本来の豊かなコクと風味を味わえること間違いなしですね♪
サラサラで濃厚♪「クラフト 100%パルメザンチーズ」を実食レビュー
今まで何度も使ってきた粉チーズですが、改めてよく味わいながらレビューしていきたいと思います。
黄色のキャップを開けると、用途に合わせて使い分けられる2種類の注ぎ口になっています。
パラパラと少しだけかけたいときにも便利ですが、我が家ではだいたい大きい方でドバッとかけます。笑
そしてボトルから出してみると、粉チーズの粒はとても細かくてサラサラ！
セルロースが入っていないので固まってしまうイメージがありますが、サラサラでストレスなく振りかけることができます。
これは地味に嬉しいポイント♪
香りはチーズらしい濃厚な香りを感じます。
粉チーズって商品によっては、独特なクセのある香りが気になるものがありますが、こちらは何度も嗅ぎたくなるようないい香り♪
今回は王道のミートソースにかけて食べてみました。
いただきま～す♡
しっかりとしたコクがあって安定の美味しさ♪
少量でもチーズの存在感があり、味に深みが出ます。
粉チーズによっては口の中でパサパサするような食感が気になることがありますが、こちらは料理によくなじんでとても食べやすいです。
たまに安い粉チーズを使うこともありますが、やはりこの味に戻ってきてしまうんですよね～♪
セルロース不使用で原材料がたったの2つだと知ると、このコク深い味わいも納得ですね。
粉チーズというと、なんとなく「開封したら冷蔵庫へ」というイメージがありますが、こちらは開封後も常温保存の商品になります。
これは、冷蔵庫から出したときの結露や湿気によって粉チーズが固まったり、品質に影響したりするのを防ぐためです。
保存料が入っていないのでちょっと意外ですが、記載通りに保存するのがおすすめです。
「クラフト 100%パルメザンチーズ」はこんな人におすすめ♪
「クラフト 100%パルメザンチーズ」は、こんな方におすすめです。
- セルロース不使用の粉チーズを探している人
- 原材料がシンプルな食品を選びたい人
- スーパーで買える無添加の粉チーズを探している人
- チーズ本来のコクを楽しみたい人
セルロース入りの粉チーズと比べると少しお値段は高めですが、添加物を気にすることなく美味しく食べられるなら全然ＯＫな範囲だと思います♪
「今までセルロースなんて気にしてなかった」という方も、ぜひ「クラフト 100%パルメザンチーズ」を試してみて、その美味しさを存分に味わってみて下さいね♪
ポチップ
まとめ
今回は、セルロース不使用の粉チーズ「クラフト 100%パルメザンチーズ」をレビューしてみました。
粉チーズに入っているセルロースは、チーズ同士がくっついて固まるのを防ぐために使用されています。
セルロース自体が危険な成分というわけではありませんが、「できるだけ原材料がシンプルなものを選びたい」という人にとっては、セルロース不使用の商品は嬉しい選択肢になりますよね。
今回紹介した「クラフト 100%パルメザンチーズ」は、原材料が「生乳、食塩」の2つだけ。
セルロースや保存料を使用していないシンプルな粉チーズです。
セルロースが入っていないからといって固まって使いにくいということはなく、サラサラで使いやすいのも◎。
そして何より、チーズの濃厚なコクと風味がしっかり感じられてとても美味しいです♪
粉チーズ選びに迷っている方は、ぜひ一度チェックしてみてくださいね♪
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