醤油麹（無印）をレビュー！無添加で安心♪漬けて焼くだけで味が決まる万能調味料

塩麹はよく使うけれど、実は今まで醤油麹を使ったことがなかった私。

「醤油麹って気になるけど…ほんのり味が付く程度なんじゃないの？」と思っていたんです。

ところが口コミを見ていると、「これだけで味が決まる！」 「料理が簡単に美味しくなる！」という声がたくさん！

それなら忙しい日の時短にも良さそう♪と思い、今回初めて無印良品の醤油麹を購入してみることにしました。

実際に使ってみると、かなり便利な万能調味料だったので、実際に料理した様子もお届けしながらじっくりレビューしていきたいと思います！

無印良品の醤油麹ってどんな商品？

シンプルな原材料で作られた発酵調味料

今回購入したのは、無印良品で販売されている「国産米でつくった醤油糀」です。

小ぶりな蓋つきパウチに入っていてとても使いやすいです。

原材料はこちら。

使われているのはたったこれだけ。

保存料や化学調味料などの添加物は使われておらず、米糀の力と醤油の旨味を引き出して作られたシンプルな発酵調味料です。

醤油の旨味と麹のまろやかさが合わさることで普段の料理がワンランクアップするのだとか♪

塩麹を常備しているご家庭は多いと思いますが、この醤油麹も密かに人気を集めているようです。

開けた瞬間から食欲をそそるいい香り♪

蓋を開けた瞬間に感じたのは、麹の優しい香りと醤油の香ばしい香り。

見た目は濃いめの茶色で、麹の粒もしっかり確認できます。

そのまま野菜に付けて食べたり、冷奴や納豆に混ぜて食べたりしても美味しそうです。

醤油麹を使った簡単レシピをご紹介！鶏肉との相性抜群で意外なほど濃厚な味わいに

麹にはたんぱく質を分解して旨味を引き出したり、お肉を柔らかくしたりする働きがあると言われています。

ということで、今回は鶏肉を使って早速試してみました。

切った鶏肉に醤油麹をまんべんなく漬け込んでそのまま焼くだけです。

漬ける時間は30分程度でも味は付きそうですが、私は半日ほど冷蔵庫で漬け込んでみました。

焼き始めると、キッチン中に醤油の香ばしい香りが広がります。

鶏肉が茶色く色付いている様子を見て「思ったより味がしっかり付きそう！」と期待が高まりました。

そして焼き上がった鶏肉を見てびっくり！

醤油麹に漬けただけなのに、想像以上に綺麗な色が付いてとても美味しそう♪

意外にもこってりとした見た目になりました。

実際に食べてみると、麹の風味はそれほど強くありませんが、醤油の旨味がしっかり感じられ予想以上に濃厚な味わいでした。

正直なところ、「えっ、醤油麹だけでここまで味が決まるの？」と驚いたほど！

余計な調味料を足さなくても十分美味しく、ご飯がどんどん進んじゃいました。

漬けて焼くだけなので忙しい日のお助け調味料になるし、失敗も少ないと思うので料理が苦手な方でも気軽に使えると思います。

簡単なのに美味しいって主婦の大きな味方ですよね。

しかも安心安全な無添加調味料なのでとってもおすすめだと思いました♪

コスパがイマイチ？ちょっと気になる点

個人的にはかなり気に入った商品なんですが、ひとつ気になる点もありました。

それは内容量が少なめなこと。

今回私は鶏もも肉を2枚使いましたが、それだけで商品の半分以上を使ってしまいました。

味は本当に美味しいのですが、「コスパが良いか？」と聞かれると少し微妙かもしれません。。。

無添加だし無印ブランドということを考えると妥当なのかもしれませんが、気軽にバンバン使うというよりは、いざという時の時短調味料として使う方がしっくりくるかなと思いました。

無印良品の醤油麹はリピあり？

私はリピありです！

味が美味しいのはもちろんのこと、漬けて焼くだけで料理が完成する手軽さがとても気に入りました。

何より、家族にも大好評だったのできっとリクエストされると思います♪

でも、コスパを考えると頻繁に購入するというよりは「またあの味が食べたいな〜」と思った時に購入したり、忙しい日の救世主として常備しておくのはアリだなと思いました。

無印良品の醤油麹はこんな人におすすめ

無印良品の醤油麹はこんな人におすすめです♪

特に「料理をもっと簡単に美味しくしたい！」という方にはぴったりな調味料だと思いました。

私のような「醤油麹って使ったことないけどどうなの？」という方にもおすすめですよ♪

まとめ

今回は無印良品の「国産米でつくった醤油糀」をレビューしてみました。

正直、使う前は「醤油麹ってそこまで味が変わるのかな？」と思っていたのですが、実際に使ってみると想像以上の濃厚さと美味しさでした。

定番の鶏肉との相性はやはり抜群です！

しかも漬けて焼くだけでしっかり味が決まるので、忙しい日の夕飯作りがぐっと楽になります。

内容量が少なめなのは少し気になりましたが、それを差し引いてもまたリピしたくなる美味しさの商品でした。

「醤油麹が気になるけど使ったことがない」 「無添加で使いやすい調味料を探している」そんな方は、ぜひ無印良品の「国産米でつくった醤油糀」を試してみてくださいね♪